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山形県太ももの会で栽培した黒米玄米です。

◆黒米は餅米系の品種で、その種皮に橙色系色素(カテキン・タンニン)を多く含んだお米です。
◆弥生時代の遺跡から籾が出土したり、稲の原種とも言われており、日本人との付き合いはその当時からだったことが知られています。
◆最近の研究では種皮の色素に「抗酸化作用」があることも研究されており、主食改善提案の一品としてますますこれから注目されそうです。

★白米や玄米、うるち米と一緒に炊くと、黒米の香ばしく独特の味を楽しんでいただけます。 うるち米1合に対し黒米大さじ1杯の配合で、水は普段の炊飯と同じ加減で炊いていただくとお赤飯のようなきれいな色に炊きあがります。
★農薬:栽培期間中不使用
★化学肥料(窒素成分):当地比5割減

【召し上がり方・使い方】
お米に適量(1割前後)を混ぜて一緒にといで、やや多めの水加減で炊き込んでください。1時間ほど浸水してから炊飯30分蒸らして下さい。

原材料:特別栽培米 (農薬:栽培期間中不使用・減化学肥料) 

製造元:太ももの会

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